Rinde 35 unidades.
Ingredientes:
150 grs de manteca
225g de azúcar
5 yemas
180cc de crema de leche
325 grs de harina leudante
5 claras
100g de chocolate
Cubierta: chocolate blanco
Preparación:
Batir a punto crema la manteca blanda con el azúcar. Agregar las yemas, mezclando bien después de cada adición. Incorporar la crema. Fundir el chocolate y agregar a la preparación. Añadir la harina tamizada y por último, las claras batidas a nieve, uniendo con movimientos envolventes. Colocar en moldes para muffins y cocinar en horno medio 180° durante 20 a 25 minutos. Para la cubierta decorar los muffins con el chocolate blanco derretido.
